In vielerlei Hinsicht ist die deutsche Esskultur mit der der meisten Länder der Welt vergleichbar. Dennoch ist schon so mancher US-Amerikaner oder Kanadier von einem deutschen Kellner oder einer deutschen Kellnerin überrascht worden, weil er den europäischen/deutschen Stil beim Essengehen nicht richtig verstanden hat. Nordamerikaner sollten sich zum Beispiel darüber im Klaren sein, dass Trinkgeld im deutschsprachigen Raum nicht üblich ist. In einem deutschen Restaurant kann es vorkommen, dass man eine Ewigkeit warten muss, bis der Wirt oder die Wirtin einem einen Platz zuweist. Normalerweise darf man sich seinen Platz selbst aussuchen. Mit ein bisschen Übung ist das gar nicht so schwierig. Wissen Sie, wo das Wasser steht? Leitungswasser ist nicht erlaubt! Sie fragen sich vielleicht, warum Sie keine Kreditkarten akzeptieren. Viele Lokale in Deutschland und Österreich akzeptieren keine Plastikkarten. Haben Sie herausgefunden, warum Nordamerikaner dies lesen müssen? Kontinentaleuropäer und erfahrene Weltenbummler können jetzt zu einem anderen Thema übergehen. Ich sage Ihnen, dass es von Vorteil ist, all dies zu lesen, weil es im deutschsprachigen Raum nur wenige schlechte Restaurants gibt. Trotzdem ist es machbar. Denken Sie nur an die erste Essensregel: Essen Sie nie in einem Restaurant, in dem die Bar wichtiger zu sein scheint als der Essbereich. Halten Sie sich an die Regeln, wenn Sie möchten lecker essen und trinken in Deutschland.

Die Grundlagen der deutschen Restaurants

Wenn Sie ein österreichisches, deutsches oder schweizerisches Restaurant betreten, warten Sie nicht, bis Sie einen Platz bekommen. Die Wartezeit kann sehr lang sein. Bei einem Abendessen sollte jeder seinen eigenen Platz finden. Gelegentlich bietet ein Kellner an, einen Tisch vorzuschlagen, aber in der Regel ist er zu sehr damit beschäftigt, sich um die Gäste zu kümmern, die bereits Platz genommen haben. Wenn ein Schild mit der Aufschrift "Please wait to be seated" (Bitte warten Sie, bis Sie Platz genommen haben) angebracht ist, haben Sie sicher ein gehobenes und teures Restaurant gewählt. Häufig suchen Sie sich selbst einen Platz. Wasser Wenn sie ein Restaurant betreten, haben Amerikaner die seltsame Erwartung, dass ein Glas kaltes Wasser auf sie wartet. Dies ist zweifellos eine Folge der Prohibition. Die meisten Europäer hingegen vermeiden es, Leitungswasser zu trinken, weil sie ein köstliches Essen nicht mit einer so langweiligen Flüssigkeit ruinieren wollen - nicht weil es schädlich ist! Schließlich gibt es andere, wesentlich bessere Getränke! Wenn Wasser gewünscht wird, dann meist in Form von Mineralwasser mit Kohlensäure aus der Flasche und nicht direkt aus dem Wasserhahn. Wenn Sie kein kohlensäurehaltiges Wasser wollen, fragen Sie nach "stilles Wasser" (shtil-es vahs-ser). Die meisten Amerikaner, die den Satz "Leitungswasser bitte" gelernt haben, wiederholen ihn selten, wenn sie auf Deutsch nach Leitungswasser gefragt werden. Der verwirrte, angewiderte Gesichtsausdruck des Kellners entmutigt in der Regel alle außer den Selbstbewusstesten, es ein zweites Mal zu versuchen. Gewöhnliches Wasser ist gut zum Baden, aber nur ein Narr würde es trinken, sagt das Sprichwort. Sind Sie es leid, Wiener Schnitzel zu essen? (NEIN! In diesem Haus gibt es keinen Hot Dog! Haben Sie die Nase voll von Bratwurst? Dann probieren Sie doch mal die chinesische Küche, die in Deutschland gekocht wird! (Es ist erstaunlich, wie schnell sich "chinesisches" Essen verbreitet!) Oder wie wäre es mit feuriger indischer Küche? Die meisten deutschen Städte, und seien sie noch so klein, haben mehr zu bieten als McDonald's und deutsches Essen. In Deutschland gibt es eine sehr schöne Kette von indischen (aus Indien stammenden) Restaurants.